古志の玉は静かに暮らしたい

この前妻にプロフィールの幻の古志錦ってなに？と聞かれ、俺もわからないけど、自分流の玉サバを作れたらそんな名前にしたいと言ったら何で幻なのと聞かれ、「なんか今まで存在したかのような記述じゃん」と指摘され！「幻で終わるかもしれないからいいんだよ！」とごまかした。そこで、越後玉サバってどんな形？歴史抜きでは語れないけど、今回は抜きで・・･自分が目標とする越後玉サバを、現状の玉サバの写真から考えて見ました...